香港人居住空間小，不止有納米樓，亦引伸出納米開放式廚房。假如廚房無間隔，許多人會考慮安裝電磁爐或電陶爐，到底兩種爐具有何分別？馬上比較看看！
要用特定煲具？
不知道哪種爐具只能使用特定煲具？讓我們為你介紹吧！由於發熱原理不同，電磁爐與電陶爐 分別可配合不同鍋具。電磁爐適合使用的鍋具局限較多，鍋具必須具有導磁力，例如鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、搪瓷鍋等。相較起來，電陶爐則可使用更多種類的平底鍋具，例如陶瓷鍋、鋁鍋、玻璃鍋等。假如平日經常烹煮各國美食、用到的鍋具亦較多，記得要把每個爐具適用的配套納入考慮。
加熱效能誰更好？
由於電磁爐能夠直接加熱鍋具，傳熱效能相對更佳，特別是熬湯時就不必呆等水滾。而電陶爐則要先加熱面板，再加熱鍋具，因此在加熱速度上效率相對低。在選購爐具時，如果平日偏愛快煮，那麼選擇功率大的爐具就更加適合。
追求鑊氣？
很多人在考慮轉用電磁爐或電陶爐時會猶疑不決，皆因不肯定這種非明火煮食爐具的鑊氣是否足夠、回否影響菜式風味。使用明火煮食，固然可以用肉眼分辨大中細火；而使用電爐則要依賴電子屏幕上顯示的度數來控制火力。根據消費者委員會針對電磁爐與電陶爐的檢測顯示，電陶爐的火力控制較電磁爐穩定，即使是慢火，供應熱力亦較平均及易控制。
